Рецепты с черноплодной рябины
Поздние осенние ягоды, может быть, и не такие сладкие, как летние, зато в них есть зрелый, богатый вкус и гармония, которая приходит только с возрастом и только к тем, кто поздно созревает. Так, Николай Бобров, шеф-повар Красноярского ресторана Tunguska, находит сходство вкуса черноплодной рябины с выдержанным в дубовой бочке коньяком. И готовит из этой яркой ягоды замечательную настойку, подчеркивая ее природную северную стать сладкими и пряными нотками корицы. Есть у Николая свой фирменный секрет, как сделать так, чтобы настойка получилась очень ароматной, но не вводила в сахарную кому, ведь именно приторностью часто грешат домашние ягодные напитки. Этими секретами и рецептом рябиновки на черноплодке Николай поделился с нами. Поэтому у нас, в Красноярске, она очень популярна.
Плоды содержат богатый природный комплекс витаминов витамины P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин и минералов бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор. Также ягоды черноплодной рябины содержат природные сахара глюкозу, сахарозу, фруктозу , пектины и дубильные вещества. Стоит отметить, что в плодах этого растения витамина P в два раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках.
- Простой вариант скороспелой настойки из аронии
- Родина рябины черноплодной - восточная часть Северной Америки Канада , где она занимает обширную территорию с разнообразными природными условиями от Онтарио на севере и до полуострова Флорида на юге, охватывая Приатлантическую низменность, Аппалические горы и Центральную равнину.
- Самая яркая осенняя ягода умеет не только радовать глаз.
- Ягоды рекомендуют употреблять при гипертонии и для повышения иммунитета.
Категория: Заготовки Варенье. Это варенье приготовила впервые. Нашла рецепт в инете не помню на каком сайте Но автору огромное спасибо!!! Очень оно мне понравилось, поэтому решила поделиться этим рецептом с вами.
