Закусочный торт из кабачков
Этот рецепт точно пригодиться вам в сезон кабачков! Закусочный торт из кабачков получается очень вкусным и сытным. В нем прекрасно сочетаются кабачковые коржи и начинка из ароматной ветчины и свежих овощей. А вместо крема в нем не майонез, а очень вкусная и нежная творожная масса.
Основная сложность — испечь кабачковые коржи. Их легко приготовить, если использовать сковороды маленького диаметра у меня 20 см. Кабачковые блины большого диаметра сложно переворачивать — они могут порваться. Переворачивайте широкой лопаткой одним уверенным движением.
Торт из кабачков — популярная летняя закуска. Но чтобы она получилась действительно вкусной, выбирайте для приготовления этого блюда только молодые кабачки с тонкой кожицей. Помните, что кабачок — водянистый овощ, поэтому лучше натирать его на средней или крупной терке. Затем массу нужно отжать, чтобы убрать лишний сок. Так коржи для торта не расплывутся при обжаривании.
