Ленинградский Рассольник с почками и перловкой
Всем известный и привычный суп, подается во всех столовых, полезный и сытный. Отличительной чертой является кислинка, передаваемая от соленых огурцов. Кроме того, что он ароматный и не слишком калорийный, он еще и имеет неплохой набор необходимых для организма веществ.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Рассольник носит название «Ленинградский» неспроста. Его придумали в послереволюционном голодном городе. Повара взяли за основу традиционный рассольник московский с почками, кореньями и убрали все, что было уже дефицитом. А для сытости добавили много перловки и картошку. Вот и получился вкусный, наваристый, плотный суп, уверенно вошедший как в общепит, так и на кухню домашних хозяек. Рассольник варится на любом бульоне — говядина, свинина, курица, рыба.
