Фаршированные перцы без мяса
При словосочетании «фаршированные перцы» обязательно возникает мысль, что начинка у перцев из смеси фарша и отварного риса. Но нет, существует куча вкусных рецептов фаршированных перчиков и без мяса. Ранее SHUBA уже рассказывала, как приготовить фаршированные перцы без мяса — например, с начинкой из фасоли и киноа или тофу и кокосового риса. Сегодня хотим поделиться отличным вегетарианским рецептом запеченных перчиков от шефа и фудблогера Эдуарда Насырова.
На главную »» Вегетарианские вторые блюда. Промойте чечевицу, залейте водой и варите на медленном огне минут, пока чечевица не станет мягкой. Потушите чечевицу еще 15 минут на растительном масле, добавив соль, специи, томатную пасту и зелень. Чтобы начинка не была слишком сухой, добавьте еще немного воды. Кабачки очистите от кожуры, разрежьте пополам. Ложкой выньте семена и немного мякоти из сердцевины.
Предлагаю вам приготовить совершенно постный болгарский перец, фаршированный не банальной начинкой из мяса и риса. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы шкурка от перца не отделялась от мякоти, а перец оставался целым, но мягким. Такой фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно! Блюдо балканской кухни.
