Вкусная капуста на зиму — желанный гость на каждом столе. Похрустеть сочной капусткой любят все.
Вкусная капуста на зиму
Для квашения идеальны поздние сорта белокочанной капусты, также подходят средние. Они содержат больше сахара, без которого невозможно брожение. Выбирайте плотные кочаны и обязательно удаляйте верхние грубые листья: для квашения их не используют. Что еще сделать с капустой, чтобы побаловать близких вкусной заготовкой зимой?
Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови , добавьте к капусте, слегка посолите и перемешайте руками. Очистите баклажаны от шкурки и нарежьте небольшими брусочками. Выложите их в отдельную миску, посолите и перемешайте. Нарежьте перец и лук небольшими полосками, а огурцы — тонкими полукружочками. Остальные помидоры измельчите блендером в пюре.
Маринованная капуста на зиму. Квашеная капуста на зиму. Уже ответов Ответить. Домашнее консервирование Заготовки из овощей Заготовки из капусты. Капуста на зиму В разгар осени настает капустный сезон! Рецепты заготовок из капусты на любой вкус, вы найдете в «капустно-заготовительном» разделе «Поваренка».