Пожалуйста, включите Javascript
Настоящий Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий предназначен к использованию специалистами и предприятиями общественного питания и содержит рецептуры на 3 блюд с готовыми Технико-технологическими картами ТТК , разработанными по ГОСТ — Рецептуры и готовые и технико-технологические блюд, доведенных до кулинарной готовности, порционированных и оформленных, с рекомендациями наиболее рациональных норм отпуска. Рецептуры заготовок салатов, винегретов, супов, гарниров, соусов, сладких блюд, большинства напитков, различной степени готовности и не требующих индивидуального приготовления и оформления.
Калорийность: 27,63 ккал. Белки: 0,67 г. Жиры: 1,63 г. Углеводы: 2,73 г. Внешний вид - на поверхности блестки жира желтого цвета, рубленая зелень и не размешанная сметана.
Актуально, вкусно, недорого. Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда. Рецептура на Суп из акульих плавников. Уважаемые коллеги!
